MÉTODO PRECIOS360®
INTERVENCIÓN EN RENTABILIDAD
Vender más NO significa ganar más.
Si tu ganancia no refleja el volumen de ventas, es un problema de estructura. Eso no se soluciona haciendo publicidad ni bajando los precios.
Se soluciona alineando tu estrategia en función de la rentabilidad.
SIN CARGO • 30 MINUTOS
EL PATRÓN
Los negocios gastronómicos con volumen comparten una estructura común.
Los precios se definen mirando a la competencia o multiplicando costos de forma general, sin conocer el margen real de cada producto. Las decisiones comerciales se toman por intuición. Las promociones se lanzan para mover volumen sin saber si ese movimiento deja ganancia o se subsidian.
El resultado es invariable: más operación, más esfuerzo, sin una mejora real en lo que queda a fin de mes.
Vender más en esa estructura no resuelve el problema. Lo amplifica.
UN NÚMERO
Una diferencia de apenas 5 puntos porcentuales en la rentabilidad operativa
USD 30.000
ANUALES · NEGOCIO CON VENTAS DE USD 50.000/MES
Ese dinero ya existe. Ya está ingresando al sistema. Pero se licuó por falta de diseño en la estructura económica del negocio.
MÉTODO PRECIOS360®
Intervención directa de 6 semanas sobre la estructura económica del negocio.
Se trabaja con la información real: números actuales, catálogo completo y decisiones comerciales en curso.
No se trabaja sobre proyecciones ni situaciones ideales ni fundamentos teóricos.
01
Auditoría de la estructura económica actual
Determinar la rentabilidad real actual e identificar los desvíos que la están erosionando
02
Análisis producto por producto
Definir el rol económico de cada producto dentro del catálogo.
03
Rediseño de la estrategia comercial
Las decisiones comerciales se alinean a la rentabilidad real del negocio.
04
Consolidación del criterio de la dirección
Autonomía absoluta para la toma de decisiones hacia el futuro.
El objetivo NO es que el negocio venda más.
Es que lo que ya vende capture más ganancia.
CASO DOCUMENTADO
Pastelería Azzuca
SANTIAGO DE CHILE · VENTAS NETAS USD 7.200/MES
"Creo que ya es hora de que el negocio me empiece a pagar como dueña."
KAREN SOLER BASCÓ · PRIMERA SESIÓN
VIDEO TESTIMONIO
24,17%
RENTABILIDAD OPERATIVA NETA
antes: 2,76%
+31%
TICKET PROMEDIO
sin subir precios
14
DECISIONES EJECUTADAS
en 6 semanas
Este caso representa el piso de aplicación del método. La misma estructura opera sobre negocios de mayor volumen con impacto proporcional.
PARA QUIÉN ES
APLICA PARA
-
Negocios gastronómicos con producción propia
-
Sector de producción totalmente delegado
-
Operación en marcha y ventas regulares
NO APLICA PARA
-
Negocios de reventa
-
Emprendimientos en fase inicial sin ventas regulares
-
Producción que depende del dueño/a
-
Negocios en crisis financiera o en riesgo de cierre
-
Franquiciados sin autonomía propia
MODALIDAD Y HONORARIOS
FORMATO
Individual · 100% personalizado · Videollamada semanal
DURACIÓN
6 semanas de intervención directa
HONORARIOS
USD 800
pago único · o dos cuotas de USD 500
abonables en pesos argentinos al tipo de cambio del día
CÓMO AVANZAR
Se realiza una Evaluación Diagnóstica inicial de 30 minutos sin cargo.
Si hay condiciones para trabajar, avanzamos.
Si no las hay, lo decimos en esa misma reunión.
LA CONSULTORA
Itatí Rossi
LIC. EN ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL · ESPECIALISTA EN RENTABILIDAD GASTRONÓMICA
Después de más de una década trabajando con negocios de producción, identifiqué un patrón que se repite independientemente del volumen: negocios que venden, pero no tienen claridad sobre cuánto están ganando realmente con cada decisión comercial.
El Método Precios360® surge de ese diagnóstico recurrente. Es una intervención directa sobre la estructura económica del negocio para que las decisiones comerciales respondan a números reales.
PREGUNTAS FRECUENTES
No. Es una instancia de 30 minutos para analizar la situación actual del negocio y definir si corresponde avanzar.
Sin cargo y sin compromiso de continuidad.
Quienes toman las decisiones dentro del negocio.
Si hay socios, es importante que estén presentes desde esta primera instancia.
Solo el dato de tus ventas mensuales promedio.
Depende de la estructura actual del negocio y de la capacidad de la dirección para implementar las decisiones que surjan del proceso. Cada negocio tiene su punto de partida y su propio recorrido.
MÉTODO PRECIOS360®
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